Genieten van een gezonde barbecue

Grote kans dat je dit weekend met de tropische temperaturen weer de barbecue aansteekt. Maar wat als je gezond wilt eten of afvallen, en toch van een barbecue wilt genieten? Geen nood: een barbecue kan ook gezond en net zo lekker zijn!

Barbecueën wordt vaak geassocieerd met veel eten, heel veel eten. En dan vooral veel vlees. En bier erbij. Verre van ideaal als je op je gezondheid moet letten. Gelukkig kan je ook op een gezondere manier van een barbecue genieten.

Gegrilde groenten

Leg bijvoorbeeld een aantal groentenspiesjes op de barbecue, of maak een schaal gegrilde groeten als bijgerecht. Je zult zien dat het niet alleen lekker is, maar ook vullend en super gezond! Dit maak je heel eenvoudig. Kies jouw favoriete groentensoorten. Ikzelf kies meestal paprika, tomaatjes, champignons, aubergine of courgette . Snijd de groenten in grove stukken, steek de spies erdoor of leg de stukken in een schaal en besprenkel met wat olijfolie. Even op de barbecue of in de oven (als de barbecue vol ligt) en klaar!

Vis en vlees

Waar vroeger de standaard barbecue bestond uit worstjes, hamburgers en kippenpoten – het liefst in grote hoeveelheden – is het tegenwoordig populairder om te kiezen voor 1 of 2 grotere stukken goed vlees of vis en deze echt lekker klaar te maken. Kies liever voor mager vlees, zoals kip of gevogelte, en vermijd bewerkt vlees (worstjes, hamburgers). Ook varkensvlees, hoe lekker dat stuk buikspek ook is, laat je liever staan als je verhoogd cholesterol hebt. Vis is daarentegen ideaal voor op de barbecue en ook nog eens super gezond met omega 3-vetzuren! Ook lekker: maak spiesjes met schaal- en schelpdieren.

Valkuil

Voor wie wilt afvallen is de schaal met stokbrood met smeersels een echte valkuil. Barbecueën duurt lang en je krijgt vaak al eerder trek dan dat het vlees gaar is. Als het voorhanden is, kies dan voor volkoren (stok)brood met bijvoorbeeld humus in plaats van wit stokbrood met vette smeerkaas of kruidenboter. En houd het bij een paar stukjes, anders heb je straks geen trek meer in die lekkere kippenpoten, vis en groentenspiesjes die op je liggen te wachten!

Biertje erbij?

Heerlijk natuurlijk: een ijskoud biertje erbij. Of een goed glas wijn. Dat kan prima, maar bedenk wel dat het gezondheidsadvies maximaal 1 glas per dag is, maar liever helemaal geen alcohol. Nou ga ik je echt niet je biertje ontzeggen, maar drink er bijvoorbeeld een groot glas lekker (ijs)water bij met verse sinaasappel, citroen, munt of gember erin.

Zo, nu weerhoudt niks je er meer van om toch lekker de barbecue aan te steken dit weekend. Eet smakelijk en vergeet niet te genieten!

Wil je meer tips om fit te blijven tijdens de zomer? Lees dan deze blog met 10 simpele tips om gezond de zomer door te komen.